Egenskaper på moderna ugnar?

Moderna ugnar har ofta varmluftsfunktion vilket ger en snabbare matlagning. Vissa ugnar är utrustade med 3D varmluftsfunktion vilket gör att du kan baka upp till tre plåtar samtidigt med perfekt resultat. De flesta ugnar har inbyggd termometer eller sensor som meddelar när maten är färdig och moderna ugnar är lätta att göra rent tack vare en särskild ytbeläggning inne i ugnen som gör ugnen lätt att torka av. Vissa ugnar har så kallad pyrolytisk rengöring vilket innebär att rester förvandlas till aska som lätt kan torkas bort.

Är ugnar av något speciellt fabrikat bättre än andra ugnar?

De ugnar vi på Inredningsvaruhuset säljer är alla bra, oavsett fabrikat men när Testfakta testade varmluftsugnar 2016 var Siemens ugnar bäst i test. Även vid Råd & Röns test av ångugnar var Siemens ugnar bäst i test. Vi rekommenderar därför att innan du köper en ugn så kolla olika ugnar bäst i test för att få så mycket fakta du kan innan du väljer din nya ugn.

Har hört talas om att vissa ugnar är självrengörande, hur fungerar det?

Det finns olika typer av självrengöring av ugnar som fungerar på olika sätt. Siemens ugn självrengöring kallas för activeClean och går ut på att resterna i ugnen hettas upp tills de blir till aska och enkelt kan torkas upp när ugnen svalnat. Hur du ska gå tillväga finns beskrivet i Siemens ugn manual.

Egenskaper hos moderna inbyggnadsugnar?

I en varmluftsugn får en fläkt den varma luften att cirkulera vilket ger en snabbare och jämnare uppvärmning. Det går dessutom att använda flera plåtar samtidigt med en varmluftsugn då värmen sprider sig jämnt i hela ugnen. Ugnar med ångfunktion var tidigare något man främst fann i restaurangkök, dessa ugnar var stora, klumpiga och mycket dyra. En stek blir saftigare i en ugn med ångfunktion eftersom det hela tiden tillförs vätska i form av ånga. Moderna ugnar är ofta belagda med något material som gör dem lätta att rengöra, eller utrustade med något system för självrengöring.

Är ugnarna från någon speciell tillverkare bättre än andra?

Alla ugnar vi säljer är bra men när Testfakta testade varmluftsugnar 2016 var inbyggnadsugn från Siemens bäst i test. Även vid Råd & Röns test av ångugnar var Siemens ugnar bäst i test så ugnar från Siemens är helt klart bra ugnar. Även inbyggnadsugn Husqvarna och inbyggnadsugn Electrolux placerade sig högt i dessa tester, så gjorde även inbyggnadsugn Bosch. Vi rekommenderar alltid att våra kunder läser olika tester som ”inbyggnadsugn bäst i test” för att se vilka egenskaper som framhålls som bra.

Mina vänner har en kombiugn men den ser ut som en vanlig mikrovågsugn. Finns det andra modeller av kombiugnar?

Det finns mängder av olika modeller och visst finns kombiugn för inbyggnad. Smeg har till exempel en kombinerad microugn för inbyggnad med klassiskt utseende: ”Colonial” som har hög prestanda och många funktioner.

Vi har ett så litet kök så vi har funderat på att köpa en micro med grill eller en kompaktugn med micro. Vilket tror ni är det bästa alternativet?

En mikrovågsugn med grill kan vara en bra lösning om ni har mycket begränsat utrymme. Finns det plats för inbyggnad är dock en inbyggd kompaktugn med micro ett bättre alternativ då det är en mer ”riktig ugn”. Maten blir helt klart mycket bättre i en kompaktugn.

Hur står sig en kompaktugn gentemot en vanlig ugn? Har det gjorts något test?

Kompaktugnar från Bosch, Electrolux och Siemens har fått väldigt bra resultat även vid tester där dessa kompaktugnar testats tillsammans med normalstora ugnar. Skillnaden mellan en kompaktugn och en vanlig ugn är måtten: en kompaktugn är ofta cirka 45 cm hög, strax under 60 cm bred och cirka 55 cm djup medan en fullstor ugn ofta är strax under 60 cm hög, strax under 60 cm bred och cirka 55 cm djup. Det finns även ugnar som är mycket större än så. Det har gjort kompaktugn test och en rekommendation är att läsa om de olika ugnarna för att lättare kunna välja rätt ugn.

Hur använder man en kompaktugn med micro?

En kompaktugn med micro går att använda som vanlig ugn, som micro och i ett kombiläge med både ugnsvärme och micro. Det framgår oftast av bruksanvisningen vilket läge du skall använda vid vilken typ av matlagning.

Är en ångugn dyr?

Ångugnar är fortfarande dyrare än vanliga ugnar men de behöver inte vara så värst dyra för att vara bra. Råd & Rön testade ångugnar och i detta test var Siemens ångugn bäst i test, denna ångugn från Siemens var även en av de billigaste i testet.

Jag vill lära mig att laga mat i ångugn, var hittar jag recept?

Allt fler nya kokböcker har recept för matlagning i ångugn och recept på hur man bakar i ångugn men vill du inte köpa nya kokböcker rekommenderar vi dig att söka på Google, använd till exempel sökorden ångugn bröd så kommer du att hitta bra brödrecept. Tillverkare av ångugnar har också ofta bra recept och tips, i vissa fall medföljer recept vid köp. Sök ångugn Electrolux så kommer du att hitta fina recept.

Mitt kök har en fristående spis som jag vill byta ut. Köket är ganska litet. Har ni något förslag på vad jag borde titta på?

Ett bra och billigt alternativ är en inbyggd kompakt ångugn med spis i form av en mindre spishäll uppe på.

Vad är fördelen med en värmelåda jämfört med en mikrovågsugn?

Lagar du mat som du kommer att servera lite senare kan du antingen hålla maten varm i en värmelåda eller värma upp den på nytt i en mikro. En mikro kan ibland värma upp maten lite ojämnt medan mat som hålls varm i en värmelåda håller lagom temperatur rätt igenom. Fryst mat tinas också skonsammare i en värmelåda än i en mikro.

Hur påverkar varmhållning i värmelåda mat?

Du skall inte hålla mat varm allt för länge i en värmelåda och temperaturen får inte understiga 60 grader under varmhållningstiden eftersom det då finns risk för bakterietillväxt. Som regel bör mat inte hållas varm i mer än två timmar, potatis bör inte hållas varm i mer än en timme. Varmhållning gör att näringsinnehållet i maten minskar. Du kan idag även värma din mat under din resa i bilen. Ett hett tips är att köpa värmelåda till bil eller värmelåda för mat till bil för att hålla mat varm under en lite längre resa.

Går det att värma mat i värmelåda?

Det går utmärkt att värma mat i många värmelådor, värmelådorna har ofta en speciell funktion för detta. Tänk på att återuppvärmd mat alltid skall värmas till minst 70 grader.

Vilken typ av mat är lämplig att laga i värmelåda?

Alla typer av mat som tillagas vid låg temperatur går bra att tillaga i värmelåda. Framförallt kött går utmärkt att laga i värmelåda, stek först köttet så att det får en fin stekyta och efterstek det därefter i ca 80 grader i värmelådan.

Jag behöver ibland en extra ugn för att baka pizza men vill inte köpa ytterligare en stor ugn. Duger en miniugn av bänkmodell för detta?

För att baka pizza behöver du en ugn som kan komma upp i relativt hög temperatur och ugnen kan inte heller vara allt för liten. En Severin miniugn kommer upp i tillräckligt hög temperatur och är stor nog för att baka pizzor i. Detta är en bänkugn utan plattor.

Vi skulle vilja ha möjlighet att kunna baka när vi är på husvagnssemester. Ugnen får inte vara för stor då utrymmet är begränsat. Går det att baka i en minugn?

Det finns olika typer av miniugnar, vissa går utmärkt att baka i till exempel en miniugn med varmluft.

Har sett miniugnar som kostar under 500 kronor. Går dessa att använda till matlagning?

De allra billigaste miniugnarna fungerar inte så bra, de är dåligt isolerade och kommer därför inte upp i speciellt hög temperatur. Pristest.se hade nyligen ett miniugn test, Severins miniugn blev inte miniugn bäst i test men fick omdömet ”Om du letar efter en ugn som har det där lilla extra så är Severin TO 2058 bästa alternativet” Letar du efter en miniugn som du faktiskt kan laga mat i, köp då inte den allra billigaste.