Hur fungerar en induktionsspis?

En spis med induktionshäll bygger på att elektrisk ström går genom en spole under kokplattan som skapar ett magnetfält. Detta i sin tur skapar en elektrisk ström i grytans botten och tack vare det elektriska motståndet blir metallen i grytan varm. Värmen fortplantar sig sedan till maten som steks eller kokas.